Osallistu Tuunaa Oulu2026-alueen perinneruoka kilpailuun

Osallistu reseptikilpailuun syöttämällä tietosi ja kilpailureseptisi ao. lomakkeella viimeistään 31. elokuuta 2025. Resepti tulee mitoittaa neljälle henkilölle. Kirjoita mieluusti myös tarina siitä, miten reseptisi on syntynyt. Jos mahdollista, liitä mukaan myös kuva valmiista ruoasta. Tutustu kilpailun sääntöihin ennen reseptin lähettämistä.

Voit osallistua kilpailuun myös lähettämällä reseptin osoitteeseen: Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta. Tarvitset JavaScript-tuen nähdäksesi sen. 

Saat ohjeet kunkin kentän täyttämiseen pop-up ikkunaan, kun klikkaat ko. tekstikenttää. 

Ole mukana viemässä Oulu2026-alueen ruokakulttuuri uuteen aikaan!

Haemme nyt Oulu2026 -hengessä uusia, kekseliäitä ja maukkaita reseptejä, joiden perustana on jokin alueemme perinneherkku, raaka-aine, tarina…teetkö esimerkiksi lohikeiton omalla tyylilläsi, maustatko suolasienet uudella tavalla, leivotko rieskan mieluummin kaurasta kuin ohrasta. Käytätkö sushiin kenties kauraa etkä riisiä?

Lähetä meille reseptisi omasta ruuastasi, jossa ainakin yksi pääraaka-aineista on jokin alueellamme perinteisesti käytetty tai jonka pohjana on jokin alueemme perinteinen ruokalaji. Tuunaus voi tarkoittaa esimerkiksi sitä, että jonkun perinneruuan raaka-aineet on sovellettu uudenlaiseen muotoon, se on valmistettu eri tavalla tai siihen on lisätty kansainvälistä makumaailmaa. 

Nyt haetaan hullujakin ideoita ja luovuutta!

Mahtavat palkinnot

Pääpalkintona ammattitason Metoksen sous vide -laite, jolla voi valmistaa ruokaa aivan uudella tavalla. Lisäksi kaikkien kilpailuun osallistuneiden kesken arvotaan lahjakortteja Oulun seudun ravintoloihin. Myös tavara- ja tuotepalkintoja.

Kilpailun säännöt, kriteerit, kilpailuaika ja tuomaristo

1. Osallistumisoikeus: Kilpailuun voivat osallistua kaikki, jotka ovat kiinnostuneita ruuasta, ruuanvalmistuksesta sekä Oulu2026 (Pohjois-Pohjanmaa, Koillismaa, Kainuu) -alueen ruokaperinteestä ja -kulttuurista. Kilpailu on avoin sekä ruoka-alan ammattilaisille, oppilaitoksille, ravintoloille, yrityksille kuin ihan yksityishenkilöillekin.
2. Kilpailuaika: Kilpailu alkaa 2.5.2025 ja reseptien tulee olla perillä 31.8.2025. Voittaja julkistetaan viimeistään vuoden 2026 alussa.
3. Reseptin sisältö: ruoka, alkuruoka, pääruoka, lisäke, jälkiruoka, juoma, leivonnainen tai makeinen, joka jollain tavalla perustuu Oulu2026-alueen (kartta ohessa) perinteiseen ruokalajiin tai yhtenä pääraaka-aineista on jokin alueella perinteisesti käytetty raaka-aine. Reseptit laaditaan neljälle (4) henkilölle. Reseptissä tulee olla kuvaus tuotteesta, valmistusohje ja mielellään myös valokuva valmiista ruuasta. Mukaan liitetty tarina reseptistä on plussaa.
4. Arviointikriteerit: Arvioinnin painopisteet ovat: tuotteen maku, innovatiivisuus, ulkonäkö, ohjeiden selkeys sekä valmistettavuus, tuotteen tausta ja tarina.
5. Palkinnot: Pääpalkintona on Metoksen ammattilaistasoinen sous vide -laite (sirkulaattori). Lisäksi kaikkien kilpailuun osallistuneiden kesken arvotaan lahjakortteja Oulun seudun ravintoloihin. Myös tavara- ja tuotepalkintoja. 
6. Henkilötietojen käsittely: Kilpailuihin osallistuneiden henkilötietoja käsittelemme turvallisesti ja vain välttämättömät tiedot tarvitaan yhteydenpitoa varten.
7. Voittajan julkistaminen: Voittajat julkistetaan viimeistään vuoden 2026 alussa järjestön toimesta henkilökohtaisesti sekä sosiaalisessa mediassa.
8. Reseptien käyttöoikeus: Kilpailuun osallistuneiden reseptien käyttöoikeus kaikilta osin siirtyy Chaine des Rotisseurs Oulun käyttöön, kun materiaali on saapunut arvioitavaksi.
9. Tuomaristo: Voittajareseptit valitsee tuomaristo, joka koostuu alan ammattilaisista ja paikallisista ruokakulttuurin asiantuntijoista.